Der Herbst ist so gut wie vorbei und somit auch leider die gute Kürbis-Saison. Früher hat mir Kürbis überhaupt nicht geschmeckt, dafür bin ich in den letzten paar Jahren regelrecht süchtig danach geworden. Dieses Gemüse ist einfach ein richtiger Allrounder und so vielfältig einsetzbar- ob als Suppe, Lasagne oder auch mal süß. Meine Schwester hat vor kurzem einen Cheesecake gezaubert – mit kleinen Kürbisstückchen, der so lecker geschmeckt hat, dass ich euch heute ihr Rezept zeigen möchte.
Die Butterkekse zerbröseln und mit der etwas geschmolzenen Butter zusammenmischen.
Das Ganze als Boden in eine Kuchenform geben und kalt stellen.
Den Kürbis in Würfel schneiden, kurz im Wasser kochen und mit einem Stabmixer pürieren.
Frischkäse, Eier, 125g Zucker, Vanilleschoten, Zitronenschale und den Kürbis mischen und auf den Boden geben.
35 Minuten lang bei 160 Grad Umluft backen.
Sauerrahm und 75g Zucker vermischen und danach auf den Cheesecake geben.
Das Ganze weitere 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und schmecken lassen.
Nomnom.
EDIT: Bin gerade draufgekommen, dass meine Schwester das Rezept
von den lieben Mädels von We
love Handmade hat.. Danke für das leckere Rezept 🙂
16 Comments
Wow, sieht richtig lecker aus ;D
Lust auf ein Weihnachtsgeschenk?
Bei mir läuft gerade ein Giveaway, vielleicht magst du ja mitmachen? 😀
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♥, Chloé
Ich liebe Kürbis, nur fehlt es mir oft an Kreativität um ihn anders einzusetzen als in einer Suppe. 🙂
Das ist ja mal eine tolle Idee, ich glaube das werde ich selbst mal ausprobieren.
Wobei ich mich immer schwer tue mich Gemüse im Kuchen. 🙂
Liebe Grüße
Ich wäre auch viel lieber noch kreativer.. bei uns ist es immer so, dass meine Schwester mit den tollen Rezepten ankommt 🙂
Katii das klingt so köstlich!! Ich liebe Kürbisse und Cheesecake noch mehr!
Cheesecake mag ich ja auch erst seit ca einem halben Jahr.. fand früher die Konsistenz so komisch.
Yummyyy
Hmm ich liebe Käsekuchen, mag jedoch Kürbis nicht so gerne. Aber ich glaube, diesem Kuchen würde ich eine Chance geben! 🙂
LG, Sabrina
Kürbis liebe ich auch! Momentan stehen bei mir Suppen ganz weit oben auf meiner Hitliste, aber dein Rezept klingt auch verdamt verführerisch. 🙂
Mhm ich bin auch ein totaler Suppentiger, sollte ich echt wieder öfters kochen.
Ich bin wirklich kein Cheesecake-Fan und backen tu ich auch nicht gerne… aber der Cheesecake sieht so gut aus! Wow! 🙂
Alles Liebe!
Vorallem geht er echt total einfach, ist auch gut für Einsteiger (- wie mich) geeignet 😀
Das hört sich toll an, so ein Rezept kannte ich noch nicht!
Liebste Grüße
Andrea von andysparkles
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oh was für ein hübscher Blog! Tolles Rezept auch(:
Hast du Lust auf gegenseitiges Folgen? Ich mache sowas normalerweise gar nicht, aber vllt gefällt dir mein Blog auch(:
*drück* *schieb* *press* …. Motivation angekommen? 😀 Leg los, dann kommt sie von alleine 🙂 LG
auf diese kombi wäre ich ja nie gekommen! klingt interessant 😀 den werde ich dieses wochenende mal ausprobieren
31,85,-
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