Vielleicht habt ihr mitbekommen, dass ich mich im Moment von meiner Leistenbruch-Operation erhole. Da ich noch nicht die Ausdauer habe, ewig in der Küche zu stehen, müssen momentan einfache und schnelle Gerichte her. In den letzten Tagen habe ich fast nur zu Fertiggerichten gegriffen und ziemlich viel Süßes genascht – da hatte ich jetzt wieder richtig Lust auf etwas Gesundes. Deshalb habe ich einen schnellen Salat gezaubert, der einfach richtig lecker schmeckt – und durch die Weintrauben ein bisschen exotisch wird. Natürlich kann man die Chicken Nuggets nicht wirklich als gesund bezeichnen (obwohl sie aus Vollkorn sind), ein reiner Salat wäre mir dann doch zu langweilig gewesen.
Ihr braucht für den Salat:
Rukola
Tomaten
Gurke
blaue Weintrauben
Chicken Nuggets
Olivenöl
Zitrone
Salz & Gewürze
Das Backrohr aufdrehen und die Chicken Nuggets wärmen.
In der Zwischenzeit Rukola, Tomaten, Gurken und Weintrauben mischen und mit Olivenöl (ich liebe meines aus Apulien!) und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Gewürzen nach Belieben würzen.
Danach nur noch die Chicken Nuggets dazugeben – und genießen!
Guten Appetit!
2 Comments
Erstmal wünsche ich dir schnelle und gute Besserung! Hab es auf Instagram ein bisschen verfolgt, hoffentlich bist schnell wieder ganz fit!
Der Salat sieht super lecker aus, die Weintraube stelle ich mir gut darin vor.
Grüße, Nicole
sieht lecker aus
http://carrieslifestyle.com
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