Rainbow Cake.

Am Mittwoch hatte meine Mama Geburtstag (alles Gute nochmal!)- mit der Familie gefeiert wurde allerdings schon am Wochenende. Da ich immer unkreativer werde, was Geschenksideen angeht, beschloss ich, ihr eine Torte zu backen. Natürlich wollte ich da nicht einfach irgendeine machen, sondern entschied mich für ein Regenbogentorte. Das Rezept nahm ich von Amerikanisch Kochen, änderte es allerdings noch etwas ab.

Zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Danach die Eier und Eiweiße dazugeben.

Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und immer abwechselnd mit der Buttermilch zum restlichen Teig geben.

Den Teig in 5 Schüsseln geben und diese mit der Lebensmittelfarbe vermischen.

Eine Springform einbuttern und einmehlen und danach die einzelnen Farbteige bei 170°C Umluft ca. 10 Minuten backen. Die fertig gebackenen Böden am besten sofort aus der Form nehmen, damit diese nicht klebenbleiben oder reissen. Den ganzen Vorgang mit den restlichen 4 Farbteigen wiederholen und alle Böden auskühlen lassen (dauert nur ca. 15 Minuten).

Für die Creme einfach Butter, Frischkäse und Puderzucker aufschlagen.

Einen Boden auf den anderen setzen (dabei aufpassen, dass sie in der Reihenfolge des Regenbogens gereiht sind) und als Zwischenschicht die Frischkäse-Creme aufstreichen.

Meine Version ist leider etwas sitzen geblieben, weil ich die komplette Teigmasse in der Küchenmaschine weitermixen hab lassen, während immer eine Schicht im Backofen war. Darf man nicht. Weiß ich leider erst seitdem 😀
Prinzipiell ist das Rezept ganz einfach- man braucht nur Zeit & gute Nerven.