You searched for label/Rezept - suechtignach.at http://www.suechtignach.at/ Lifestyleblog aus Linz Mon, 25 Jan 2016 21:55:58 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 105752512 [Mhmittwoch] Veggie Lasagne. http://www.suechtignach.at/2015/01/mhmittwoch-veggie-lasagne/ http://www.suechtignach.at/2015/01/mhmittwoch-veggie-lasagne/#comments Wed, 28 Jan 2015 14:30:00 +0000 http://www.suechtignach.at/2015/01/28/mhmittwoch-veggie-lasagne/ Der letzte Mhmittwoch ist mittlerweile schon über ein halbes Jahr (!) her – ich hab ewig nach dem letzten suchen müssen. Deshalb gehts ab sofort wieder regelmäßiger mit dieser Reihe weiter – heute sogar mit einem relativ ungewöhnlichen Rezept für mich. Wie ihr wisst, bin ich ja ein totaler Fleisch(fr)esser, der total auf Lasagne steht. Tja – um Lasagne geht es auch diesmal wieder, allerdings um eine fleischlose. Letzte Woche hatten wir Besuch von einer lieben Freundin, die Vegetarierin ist. Deshalb machte ich mich auf die Suche nach einem Veggie-Gericht, das im Endeffekt so viel leckerer war als die Variante mit Fleisch.   Für 3-4 Personen braucht ihr:     Zuerst die Zucchinis und die Champignons klein schneiden (ich verwende übrigens immer mein neues Wunderteil von Amazon, damit geht das ruckzuck). Danach die Zwiebel klein schneiden (mach ich ebenfalls mit dem Metaltex) und in Öl anbraten. Die Knoblauchzehen klein schneiden und ganz kurz mit anbraten. 2 EL Mehl darüber stauben und kurz mitbraten lassen. Danach gleich die Zucchini, die Champignons und die Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen. Das Schlagobers einrühren. Eine Auflaufform nehmen und mit etwas Öl bestreichen. Danach eine Schicht Gemüse-Masse reingeben, eine Schicht Lasagneblätter und danach eine […]

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]]> Der letzte Mhmittwoch ist mittlerweile schon über ein halbes Jahr (!) her – ich hab ewig nach dem letzten suchen müssen. Deshalb gehts ab sofort wieder regelmäßiger mit dieser Reihe weiter – heute sogar mit einem relativ ungewöhnlichen Rezept für mich. Wie ihr wisst, bin ich ja ein totaler Fleisch(fr)esser, der total auf Lasagne steht. Tja – um Lasagne geht es auch diesmal wieder, allerdings um eine fleischlose. Letzte Woche hatten wir Besuch von einer lieben Freundin, die Vegetarierin ist. Deshalb machte ich mich auf die Suche nach einem Veggie-Gericht, das im Endeffekt so viel leckerer war als die Variante mit Fleisch.

 

Mhmittwoch Veggie Lasagne 01

Für 3-4 Personen braucht ihr:

 

Mhmittwoch Veggie Lasagne 03

 

Zuerst die Zucchinis und die Champignons klein schneiden (ich verwende übrigens immer mein neues Wunderteil von Amazon, damit geht das ruckzuck). Danach die Zwiebel klein schneiden (mach ich ebenfalls mit dem Metaltex) und in Öl anbraten. Die Knoblauchzehen klein schneiden und ganz kurz mit anbraten. 2 EL Mehl darüber stauben und kurz mitbraten lassen.

Danach gleich die Zucchini, die Champignons und die Tomaten dazugeben und kurz köcheln lassen.
Das Schlagobers einrühren.
Eine Auflaufform nehmen und mit etwas Öl bestreichen.

Danach eine Schicht Gemüse-Masse reingeben, eine Schicht Lasagneblätter und danach eine Schicht Gouda. Das Ganze so lange wiederholen, bis die Gemüse-Masse aufgebraucht ist.
Abschließen muss man mit einer Schicht Lasagneblätter und darüber einer Schicht Gemüse-Masse.

Die Lasagne muss jetzt für ca. 30 Minuten bei 200°C in den Ofen.
Wenn ihr mögt, könnt ihr die fertige Lasagne noch mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Mhmittwoch Veggie Lasagne 05

 

Guten Appetit!
Hier findet ihr übrigens noch meine anderen Lasagne-Gerichte:

 

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]]> http://www.suechtignach.at/2015/01/mhmittwoch-veggie-lasagne/feed/ 11 140 [Mhmittwoch] Tomatenrisotto. http://www.suechtignach.at/2014/04/mhmittwoch-tomatenrisotto/ http://www.suechtignach.at/2014/04/mhmittwoch-tomatenrisotto/#comments Wed, 09 Apr 2014 18:27:00 +0000 http://www.suechtignach.at/2014/04/09/mhmittwoch-tomatenrisotto/ Nachdem die Kategorie Rezepte schon wieder total in Vergessenheit geraten ist, bekommt sie ab sofort doppelte Aufmerksamkeit, denn heute starte ich den ersten Mhmittwoch. Es wird zwar nicht jeden Mittwoch ein neues Rezept geben, aber ich bemühe mich, euch zumindest jede zweite Woche mit Leckereien zu versorgen. Los geht es heute mit einem unheimlich leckeren Tomatenrisotto, das wir in den letzten Monaten ganz oft gekocht haben. Bisher hat es noch jedem geschmeckt- sogar den Leuten, die eigentlich keine Tomaten mögen (bzw zumindest keine rohen).     Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch auspressen (oder ebenfalls klein schneiden). Beides mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Den Reis dazugeben, kurz erhitzen lassen und dann mit dem Tomatensaft ablöschen. Lorbeerblätter und Thymian dazugeben, mit ca 300ml Wasser aufkochen und einen Suppenwürfel dazugeben. Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, dann immer wieder etwas Wasser dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weiterkochen lassen. Die Tomaten und den Mozarella in kleine Würfel schneiden (pro Portion eine Scheibe für die Garnierung aufheben). Mit etwas Öl in einer anderen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Auch das Risotto abschmecken. Die Lorbeerblätter rausnehmen und die Tomaten-Mozarella-Mischung kurz zum Risotto […]

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]]> Nachdem die Kategorie Rezepte schon wieder total in Vergessenheit geraten ist, bekommt sie ab sofort doppelte Aufmerksamkeit, denn heute starte ich den ersten Mhmittwoch. Es wird zwar nicht jeden Mittwoch ein neues Rezept geben, aber ich bemühe mich, euch zumindest jede zweite Woche mit Leckereien zu versorgen.
Los geht es heute mit einem unheimlich leckeren Tomatenrisotto, das wir in den letzten Monaten ganz oft gekocht haben. Bisher hat es noch jedem geschmeckt- sogar den Leuten, die eigentlich keine Tomaten mögen (bzw zumindest keine rohen).

 

 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch auspressen (oder ebenfalls klein schneiden). Beides mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Den Reis dazugeben, kurz erhitzen lassen und dann mit dem Tomatensaft ablöschen.
Lorbeerblätter und Thymian dazugeben, mit ca 300ml Wasser aufkochen und einen Suppenwürfel dazugeben.
Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, dann immer wieder etwas Wasser dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weiterkochen lassen.
Die Tomaten und den Mozarella in kleine Würfel schneiden (pro Portion eine Scheibe für die Garnierung aufheben). Mit etwas Öl in einer anderen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auch das Risotto abschmecken. Die Lorbeerblätter rausnehmen und die Tomaten-Mozarella-Mischung kurz zum Risotto geben.
Danach anrichten und mit Tomaten, Mozarella und Rukola garnieren.

 

 

Guten Appetit!

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